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はらこ飯とは?鮭といくらをのせるだけではない亘理の作り方と由来
はらこ飯は、鮭といくらをご飯にのせるだけの料理ではありません。本場・亘理では鮭の煮汁で米を炊くのが大きな特徴。由来、旬、基本の作り方と大槌サーモンを使う商品との違いを整理します。
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