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河合商店で仕上げる、自家製「赤魚の干物」

赤魚を開き、塩をして干物に仕上げた河合商店の自家製商品です。冷凍の状態で届き、解凍して焼くだけで、ふっくらした身と干物らしい香ばしさを味わえます。

水分を少し抜くことで生まれる、干物の食感と味

魚の干物は、塩をした魚を乾燥させ、水分を減らして保存性を高める加工方法です。完全に乾かす乾物とは違い、魚の干物には適度な水分が残るため、焼いたときに身のやわらかさを保ちながら、香ばしさを楽しめます。

魚を長くおいしく食べるための、昔からの加工

魚を塩漬けして乾かす「塩干し」は、保存性を高めながら風味をつくる昔からの方法です。河合商店では、魚屋の加工品として赤魚を自家製の干物に仕上げています。

美味しい食べ方

冷蔵庫で解凍し、グリルやフライパンで皮目まで香ばしく焼いてください。白いご飯と合わせるのはもちろん、大根おろしやレモンを添えると、干物の塩味をさっぱりと食べられます。

朝食、夕食、お弁当のおかずにも使いやすい一品です。

【内容量】赤魚の干物（冷凍状態）：5切

【送料】全国一律：1,200円

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