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酒粕の香りをまとわせた、大槌サーモン

岩手県大槌町で育てられた大槌サーモンを、粕漬味に仕上げた切り身です。焼くと酒粕の香りが立ち、サーモンの脂と重なって、甘塩や味噌漬けとは違う風味になります。

酒粕の香りと、焼いた魚の香ばしさ

粕漬は、日本酒づくりで生まれる酒粕を使って魚や野菜を漬ける加工方法です。魚の粕漬は、酒粕の風味を移しながら味わう昔ながらの食べ方のひとつ。火を入れると香りが増し、サーモンの身にもよくなじみます。

保存の知恵から、味を楽しむ加工へ

粕漬は、もともと食材を保存するためにも使われてきた方法です。現在では保存だけでなく、酒粕特有の香りやコクを楽しむ加工品として魚にも広く使われています。

美味しい食べ方

冷蔵庫で解凍し、表面に粕が多く残っている場合は軽くぬぐってから、焦げすぎないよう火加減を見て焼いてください。

まずはそのまま焼きたてを。白いご飯はもちろん、酒粕の香りを生かして晩酌の一品にもよく合います。

【内容量】大槌サーモン：7切

【原産地】岩手県大槌町（三陸）

【送料】全国一律：1,200円

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