大槌は海だけの町ではありません。山に降った水が川や地下水となり、町方の自噴井や源水川の湧水をつくり、沿岸へ向かいます。三陸の地形と大槌の水循環を、町公式資料と地下水研究から整理します。

魚屋の仕事は、魚を仕入れて売るだけではありません。河合商店の自家製赤魚の干物や牛乳瓶生ウニを例に、加工・小分け・包装・発送まで、魚が食卓へ届くまでの仕事を紹介します。

岩手県大槌町の河合商店は、震災前の河合ストア、東日本大震災による店舗喪失、福幸きらり商店街での仮設営業を経て現在へ続いています。店の歩みを確認できる記録から整理します。

三陸産の瓶詰め生ウニとは？岩手のウニの旬や種類、ミョウバン不使用の意味、牛乳瓶へ手作業で詰める河合商店の商品づくり、保存・食べ方まで分かりやすく紹介します。

岩手県大槌町を、海産物だけでなく山・川・湧水、三陸の漁業、鮭文化、郷土芸能、東日本大震災と復興、河合商店の歩みまでつないで紹介する総合ガイドです。